História

Derna Biadi

RESTAURANTE DONA DERNA

A história brasileira começa em 1960 com Derna Biadi, que abriu em sociedade uma pequena osteria batizada Hippocampo. No mesmo ano sentiu a necessidade de tornar familiar a gestão do pequeno negócio, mudando o seu ponto e renomeando-o Fontana di Trevi. Na rua Tomé de Souza desde 1971, o restaurante, já conhecido como Dona Derna, tornou-se a principal referência italiana na cidade, com a carismática Derna dividindo com o filho Memmo Biadi as honras da casa:  ela na sala e ele no fogão.

Na década de 80, com o falecimento da mamma, o restaurante iniciou um novo ciclo, sempre com grande sucesso, sob a batuta do chef Memmo, que após diversas incursões aos melhores restaurantes da Itália e da França, foi paulatinamente agregando pratos mais sofisticados nas sugestões diárias do Dona Derna, sem alterar entretanto a sua condição primordial de típica trattoria toscana.

Reconhecido hoje como uma instituição do bem comer e beber na cidade, O Dona Derna completa quatro décadas de atividade em plena forma, sob o comando da família Biadi, com uma estrela no Guia Quatro-Rodas e uma nova adega subterrânea climatizada, com anexo para degustação e uma criteriosa seleção de 200 rótulos realizada pelo sommelier Guilherme Corrêa.

MEMMO PASTA & PIZZA

Comandado pelo Chef Memmo Biadi, o MEMMO é um local despojado, indicado para você saborear o que há de melhor em pizzas, pastas e vinhos. É um dos pontos mais concorridos da cidade para o happy-hour, sendo muito frequentado por empresários, artistas, intelectuais e pelo público foodie da cidade.

Os restaurantes Memmo e Dona Derna ficam na esquina das ruas Tomé de Souza e Levindo Lopes

O cardápio assinado pelo chef  Memmo Biadi, versátil e moderno, traz tira-gostos e pratos de inspiração franco-italiana, além de uma coleção dos melhores tira-gostos brasileiros
que frequentam os nossos botecos locais. Do oyster-bar servimos ostras frescas de Santa Catarina, trazidas três vezes por semana de avião, enquanto do wine-bar saem diversos vinhos e espumantes em taça, corretamente servidos pelo sommelier.

A carta de vinhos é certamente a mais extensa e bem selecionada entre todos os bares de Belo Horizonte,  tornando o Memmo um espaço enogastronômico único, onde é possível degustar um escalope de foie gras com uma taça de Sauternes em  plena calçada…